1 kleine bloemkool 500 gram gehakt 8 spekreepjes Gehaktmengsel: 1 theelepel sambal 1 sjalotje 1 eetlepel Santa maria Steakhouse BBQ Rub Herbs 1 ei 1 eetlepel paneermeel zout peper

1. Verwijder de groene delen van de bloemkool en houd deze heel 2. Doe de ingrediënten van het gehaktmengsel in een kom en kneed dit tot het een glad 'beslag' is. Dit zal zo rekbaar moeten zijn dat deze in zijn geheel om de bloemkool kan 3. Rol het gehakt uit met een deegroller of kneed het met je handen 4. Vouw het gehakt om de bloemkool heen, zorg ervoor dat de onderkant van de bloemkool nog open is 5. Leg vervolgens de reepjes spek over de bloemkoolbom zodat deze helemaal bedekt is 6. Leg de bloemkoolbom in een aluminium schaal 7. Zorg dat de BBQ 190 graden is en bak de bloemkoolbom 1 uur op indirect vuur 8. Smullen maar!